会社概要

高校を卒業後、都内のフランス料理店で料理の勉強するが、
特にレストランデザートに魅了され、パティシエに転職する。

埼玉県越谷市のパティスリー キャトーズジュイエで修業。
専門的な技術と知識を学んだ後、念願の渡仏。
約1年間、フランス（パリ）のパティスリーで修業し、
本場フランス菓子を習得する。

帰国後は、都内のパティスリー オクシタニアルに務めながら独立の準備を進め、2011年10月に自店パティスリー クレアエストをオープン。